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Fruits 330--Vol. 21, no 7, 1966 — Crèmes, pâtes, pulpes, purées, compotes, marmelades (x ), provenant de la mise en conserves, dans des conditions variées, de la pulpe broyée de bananes mûres. — Farines (x) , obtenues par séchage et broyage de la pulpe de bananes vertes . — Flocons ou flakes, obtenus par déshydratation de la pulpe de bananes mûres en utilisant le pro -

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